quarta-feira, 25 de maio de 2011

Gordura do bem: Ácidos Graxos Ômega 3 e 6


Muitos estudos mostram que os ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 (ácido linolênico) e ômega 6 (ácido linoléico) trazem muitos benefícios a nossa saúde. Esses ácidos graxos mantêm a integridade de nossas membranas celulares, no bom funcionamento cerebral e a transmissão dos impulsos nervosos, auxiliando na boa integridade do coração, evitando o acúmulo de placa de gordura em nossas artérias (aterosclerose) e auxilia no controle do colesterol no sangue. Nosso organismo necessita desses ácidos graxos, encontrados nos alimentos. Sendo considerados essenciais pelo fato do nosso organismo não conseguir produzi-lo.

O ômega 3 e 6 estão presentes em alimentos de origem vegetal e animal. Encontrado em folhas de coloração verde escura, em alguns cereais (ex: aveia) e leguminosas (ex: soja), sementes oleaginosas (ômega 6), no óleo de linhaça, óleo soja (ômega 6), óleo canola, carnes, peixes e aves.

Mas não exagere na quantidade dos ácidos graxos poliinsaturados! O ideal é que seja até 10% do Valor Calórico Total. Procure o profissional Nutricionista próximo à você.

Referência Bibliográfica:
MARTIN, Clayton Antunes et al . Ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6: importância e ocorrência em alimentos. Rev. Nutr.,  Campinas,  v. 19,  n. 6, dez.  2006 .   Disponível em http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732006000600011&lng=pt&nrm=iso. acessos em  25  maio  2011.  doi: 10.1590/S1415-52732006000600011.


Imagem: Google.

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